서울에서 내려와 구례에 정착한 노을은 목월빵집을 연다. 쉽지 않은 농촌 생활. 그럼에도 그에겐 포기할 수 없는 꿈이 있다. <리틀 포레스트>(임순례, 2018)의 단편버전이라 할 수 있는 <구례 베이커리>는 도시를 떠난 청년 여성이 삶을 개척해나가는 이야기다. 리얼하게 포착하면 심각해질 수도 있는 드라마지만, 영화는 주인공의 눈물에 웃음을 섞을 줄 안다. 이보다 더 적절할 수 없는 캐스팅과 그들의 호흡은 영화에 활기를 불어넣는 요소다. 노을은 언제쯤 '진짜 빵'을 만들 수 있을까? '목월빵집'은 실제로 구례에 있는 우리 밀 빵집이다.